五一小長假的到來,標志著餐飲營業(yè)額恢復進入主要攻堅階段,有餐飲老板說,若是這個階段恢復不了,后面會更難。
為了快速吸引客流、恢復營業(yè)額,餐飲品牌營銷已經(jīng)進入火拼期,各種流動、促銷一切放置。這場營銷之戰(zhàn)已上升至戰(zhàn)略級主要位置。
若何做更有用的營銷流動,若何通過營銷沉淀穩(wěn)固的客流,若何捉住戰(zhàn)略機遇實現(xiàn)營銷增進?是每個參戰(zhàn)品牌必須思量的問題。
在此主要關(guān)口,大魚君想給人人幾個小建議.....
執(zhí)行流動不要套路,要真誠
在疫情時代,消費者熱情下降、看重性價比的靠山下,做流動時,真誠簡樸會比使用套路效果來得更好。
鄭州的谷雨春紅燒黃河大鯉魚就通過民眾號一口氣送出13萬條紅燒黃河大鯉魚,漲了8萬粉絲,6家門店客流恢復較去年增進30%。
這次營銷流動最主要的一點就是——沒有套路?!跋M者拿魚劵進店,只吃一份免費的紅燒黃河大鯉魚,我們也迎接?!?/span>
門店內(nèi)也許10%的主顧是用免費的魚券消費,現(xiàn)在13萬張免費魚劵有1萬張已經(jīng)使用完??上驳氖?,使用餐券就餐的主顧比例越來越少。這說明,用餐券引流已經(jīng)達到了目的。
而谷春直接送魚的做法,看似粗暴,卻給了主顧真正的實惠,最能感動主顧。
做好用戶留存,沉淀私域流量
做流動吸引來的主顧,若是沒能留存在我們自己的用戶系統(tǒng)里,就成了“一次性”流量,再想聯(lián)系就難了。做流動前,一定要思量為自己的餐企貯備私域流量。
4月初,樂凱撒推出了“9.9元搶樂凱撒100元券”流動,12小時就賣掉10萬+份披薩券,并在流動時代內(nèi)積累了9萬粉絲。
整個流動的分發(fā)流程是讓看到流動海報的主顧掃碼添加客服“臉大的小榴榴”的企業(yè)微信。添加樂成后,客服會把購置鏈接以及進群方式發(fā)給主顧。
茶顏悅色、1點點的菜單,怎么讓顧客快買、多買?
一次就將主顧引流進了自家微信號和微信群里,接下來每周都市跟主顧舉行私信互動。
沉淀私域流量對于企業(yè)的意義正在于此,讓企業(yè)能夠通過自有渠道,隨時隨地、免費直接觸達用戶。
設計環(huán)節(jié),做好二次流傳
營銷流動完成之后呢?資深餐飲品牌營銷照料徐露以為“一定要把流動的效果、用戶的反饋流傳出去,讓口碑不停發(fā)酵,動員更多人來領(lǐng)會我們的品牌,介入流動?!?/strong>
“由于市場80%的用戶是追隨來的,只有樹立起品牌勢能,才氣吸引人人追隨消費?!?/span>
安徽的一家新徽菜品牌——半勺餐廳,疫情時代,3家門店陸續(xù)拿下民眾點評的5星店肆,而且都沖上了區(qū)域排名榜前列。他們在做營銷流動時,就異常注重現(xiàn)場的儀式感,以刺激流動流傳。
就拿門店常做的霸王餐流動來說,許多餐廳送了霸王餐還被打差評,賠了夫人又折兵......而半勺餐廳的“霸王餐”,可謂是把儀式感做足,還收獲了介入主顧的一眾好評。
今年元旦,他們就做了這樣一場流動:
· 到店主顧有機遇抽到1000元驚喜大獎;
· 每位主顧可得到一封紅包,紅包金額不大,5元,然則新年第一天收到紅包,主顧的反饋更多是驚喜。
吃“霸王餐”雖然免費,然則簽到墻、手持卡、伴手禮一項不落,給加入流動的主顧提供了足夠的打卡發(fā)朋友圈的素材。主顧簽到、曬紅包、現(xiàn)場空氣,都被門店記錄下,用來舉行線上流傳。
這份誠意被許多加入流動的主顧寫在民眾點評的好評中,還發(fā)了朋友圈幫這次流動舉行了二次流傳。
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