喜茶、星巴克們開啟“云營(yíng)業(yè)”，現(xiàn)在飲品店不做直播不行了？,代加工項(xiàng)目網(wǎng)賺

摘要： 飲品行業(yè)最近紛紛進(jìn)入直播模式。進(jìn)入3月以來(lái)，喜茶抖音直播門店開業(yè)，煮葉直播賣茶，鷹集咖啡、眷茶……品牌都在試水直播。直播“云營(yíng)業(yè)”，現(xiàn)在不做不行了？-01-最近飲品圈里，都在做直播...

飲品行業(yè)最近紛紛進(jìn)入直播模式。

進(jìn)入3月以來(lái)，喜茶抖音直播門店開業(yè)，煮葉直播賣茶，鷹集咖啡、眷茶……品牌都在試水直播。

直播“云營(yíng)業(yè)”，現(xiàn)在不做不行了？

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最近飲品圈里，都在做直播？

3月1日，喜茶首次直播開業(yè)，選在抖音平臺(tái)，內(nèi)容是廣州首家LAB店開業(yè)。在直播中，喜茶率領(lǐng)粉絲“云吃云逛“，直播時(shí)代還為粉絲準(zhǔn)備滿減券、贈(zèng)飲券等諸多福利。

時(shí)隔幾天，煮葉的直播在抖音和淘寶同時(shí)“開業(yè)”賣茶。煮葉研發(fā)總監(jiān)陳鵬毅出鏡，解說茶的特點(diǎn)與口胃。

煮葉直播

當(dāng)了一把“主播”，陳鵬毅坦誠(chéng)地說，由于不是專業(yè)的，他本人甚至是有點(diǎn)“抗拒”做主播，“然則形勢(shì)逼人，疫情當(dāng)前，作為以線下實(shí)體謀劃的品牌來(lái)說，只能改變計(jì)謀，提升品牌的曝光度，也需要通過當(dāng)下盛行的方式來(lái)推廣品牌。”

3月4日晚9點(diǎn)，眷茶也在抖音上“開播”了，整場(chǎng)直播連續(xù)了1個(gè)多小時(shí)，沒有像常見的直播一樣帶貨賣貨，甚至沒有售賣預(yù)付卡。

“主要就是推廣兩款新品，由于現(xiàn)在直播對(duì)照火，我們也想做個(gè)實(shí)驗(yàn)?！本觳鑸F(tuán)結(jié)創(chuàng)始人惠海豐說。 

當(dāng)晚有幾百人旁觀了眷茶的“直播首秀”，惠海豐對(duì)這一效果還對(duì)照滿意，由于剛最先做，前期沒怎么做推廣，他們的抖音號(hào)也運(yùn)營(yíng)沒多久?！爸饕窍胂仍囋?，我們同伴第一次做也沒有履歷，有時(shí)候可能另有點(diǎn)兒放不開。

不同于茶飲品牌的“先試試”，產(chǎn)物更零售化的鷹集咖啡，去年下半年起就最先在淘寶直播平臺(tái)上頻仍直播，頁(yè)面顯示有60~70場(chǎng)，歷久累積下來(lái)，鷹集咖啡在淘寶平臺(tái)上一場(chǎng)直播的旁觀已經(jīng)有2000~4000人次。

一場(chǎng)直播的旁觀人次在2000~4000之間

疫情影響下，行業(yè)紛紛試水直播來(lái)“云營(yíng)業(yè)”，直播對(duì)飲品門店來(lái)說，是當(dāng)前必須做的事嗎？

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一場(chǎng)直播賣8萬(wàn)份產(chǎn)物

飲品業(yè)有沒有這樣的機(jī)遇？

疫情時(shí)代不能做堂食，直播“云營(yíng)業(yè)”的方式確實(shí)為許多品牌締造了機(jī)遇。

湖南燒烤品牌客串出品在長(zhǎng)沙，疫情期關(guān)閉堂食，主攻外賣。前陣子他們做了一場(chǎng)“全媒體直播”，美食達(dá)人、主持人在直播間“云擼串”，當(dāng)晚直播到12點(diǎn)，10個(gè)門店所有爆單售罄，出貨600單，通過直播實(shí)售出80000根烤串。

美食達(dá)人、主持人、藝人在直播間“云擼串”

在疫情之前，2019年9月，星巴克加入了淘寶知名主播薇婭的零食節(jié)，憑據(jù)媒體紀(jì)錄，當(dāng)晚半個(gè)小時(shí)內(nèi)，抹茶可可碎片星冰樂成交9萬(wàn)杯；大杯拿鐵電子飲品券，售出3.8萬(wàn)張。隨后，星巴克也開啟了自己的直播間。

同樣是去年奈雪的茶與主播薇婭互助，當(dāng)天晚上賣出3萬(wàn)7千單。（傳送門：星巴克、奈雪的茶紛紛直播賣貨，飲品店到了“拼網(wǎng)感”的階段）

奈雪的茶與主播薇婭互助，當(dāng)天晚上賣出3萬(wàn)7千單

不外，相比其他行業(yè)，飲品行業(yè)對(duì)直播的介入還不算多。

大量的帶貨，主要泛起在知名主播的直播間，飲品品牌自己培育的賬號(hào)和直播間，大多數(shù)還沒有很強(qiáng)的轉(zhuǎn)化和聚粉能力，介入平臺(tái)流動(dòng)也相對(duì)較少。

海內(nèi)一頭部直播平臺(tái)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人剖析，一方面是疫情之前，飲品產(chǎn)物線主要是服務(wù)線下體驗(yàn)，零售產(chǎn)物不多，也不像餐飲門店有很“熱辣”的場(chǎng)景，因此對(duì)偏重零售產(chǎn)物售賣的直播介入少。

另一方面，直播降生這兩年，也是飲品業(yè)高速生長(zhǎng)的兩年，線下流量自己就很大，也就沒有“強(qiáng)制”老板們到線上找流量。

到今年，直播已經(jīng)是消費(fèi)方式中主要的一部分，是品牌“不出門做生意”的主要路徑之一。

直播的意義，是在手機(jī)的另一端給粉絲搭建一個(gè)虛擬的購(gòu)物場(chǎng)景，將琳瑯的商品、繽紛的品牌以及熱情的叫賣濃縮到一個(gè)小小的直播間里，提升體驗(yàn)、促進(jìn)成交。

直播是在手機(jī)的另一端，搭建一個(gè)虛擬的購(gòu)物場(chǎng)景

去年直播在各大平臺(tái)上已經(jīng)火了一整年，阿里財(cái)報(bào)顯示，淘寶直播2019財(cái)年動(dòng)員的成交規(guī)模達(dá)千億元，已有一半以上天貓商家行使淘寶直播帶貨。

消費(fèi)習(xí)慣一旦天生，就難以扭轉(zhuǎn)，除非下一個(gè)習(xí)慣泛起。

原油暴跌，引發(fā)蝴蝶效應(yīng)

未來(lái)直播這種形式，對(duì)任何一個(gè)品牌而言，不是“高配”，而是“標(biāo)配”。

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抖音粉絲1800萬(wàn)的“小姐姐”

建議飲品這樣做直播

采訪過程中，許多飲品老板示意，對(duì)直播，現(xiàn)在是都想做，但大多還沒找到偏向，都在張望。

為此我專訪了在抖音有1800萬(wàn)粉絲、為品牌直播帶貨的專業(yè)主播小孟，她領(lǐng)會(huì)過飲品店情形后，回覆了以下問題：

現(xiàn)在飲品做直播，另有沒有風(fēng)口？

坦白講，全網(wǎng)的直播平臺(tái)已經(jīng)過了高速生長(zhǎng)期，現(xiàn)在處于穩(wěn)固期?！安ナ裁炊加腥丝础钡碾A段已經(jīng)過去了，頭部主播已經(jīng)有異常成熟的履歷和方法論。

不外我以為飲品店現(xiàn)在做直播一點(diǎn)都不晚。從行業(yè)自己看，做成熟的對(duì)照少、“奶茶話題”始終有很高的熱度。

從轉(zhuǎn)化效果來(lái)看，飲品一類相對(duì)低客單價(jià)的產(chǎn)物，下單不需要過多思量，在抖音、快手、淘寶等平臺(tái)上始終是好做的，風(fēng)口還會(huì)連續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。

 “奶茶話題”始終有很高的熱度，圖片來(lái)自新浪微博

當(dāng)前直播領(lǐng)域里，客單價(jià)特別高的產(chǎn)物轉(zhuǎn)化較難，但低客單價(jià)、高頻次產(chǎn)物，直播歷久都市是風(fēng)口。

培育一個(gè)有人氣、能帶貨的直播間要多久？

就像門店需要“養(yǎng)店期”，通常情形下，一個(gè)能有穩(wěn)固轉(zhuǎn)化的直播間“養(yǎng)”起來(lái)至少要一個(gè)月。

而且條件是一周直播不少于3次，每次維持在3小時(shí)左右，保證有內(nèi)容、有意見意義。以是許多品牌一上來(lái)不著急大量帶貨，先養(yǎng)號(hào)的做法也是有原理的。

若是有很強(qiáng)的帶貨需求，除非花用度和平臺(tái)大主播互助，否則一上來(lái)很難做到效果很好。

從飲品運(yùn)營(yíng)現(xiàn)實(shí)出發(fā)，哪些直播內(nèi)容易操作？

常見的就是體驗(yàn)型的“吃播”形式，和直接賣貨的形式。前者需要足夠的場(chǎng)景感和知識(shí)點(diǎn)，不停穿插對(duì)飲品、原材料自己的先容，后者需要配足夠的零售SKU。

另有一種現(xiàn)在很容易火的“走播”也可以實(shí)驗(yàn)，邊走邊播，場(chǎng)景一直在轉(zhuǎn)換，即是“天生有內(nèi)容”，觀眾能一直都保持新鮮感，好比探店。

還可以去原材料生產(chǎn)地，好比茶園、果園，咖啡豆種植園，直接面臨原產(chǎn)地，同時(shí)解說產(chǎn)物特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)，這種在每個(gè)平臺(tái)上轉(zhuǎn)化都很高。

什么樣的直播間更吸引人？

首先最主要的就是主播，每一個(gè)出鏡的人都需要有鮮明的“品牌人設(shè)”，好比李佳琦就是“口紅一哥”，身上都有鮮明的標(biāo)簽。

同時(shí)，主播最好能牢固1~3小我私家，品牌可以自己培育主播，更領(lǐng)會(huì)品牌文化和產(chǎn)物特征，也更穩(wěn)固。而且設(shè)計(jì)好口頭禪，就像李佳琦的“OMG”和“買它”，已經(jīng)成為了盛行語(yǔ)，直播間的知名度自然也就打出去了。

此外，除了常見的發(fā)紅包、1元秒殺等福利手段，學(xué)知識(shí)、有內(nèi)容、主播詼諧有趣，都能給粉絲提供價(jià)值感。

總之除了賣產(chǎn)物、推品牌，要讓粉絲感受到在這里“虛耗一兩個(gè)小時(shí)也不虧”。

平臺(tái)會(huì)給什么樣的直播間“流量扶持”？

首先，頻次越高、直播時(shí)間越久，你在用戶界面上的“浮現(xiàn)權(quán)限”也就越高。

其次，要有厚實(shí)的SKU，平臺(tái)一樣平常會(huì)扶持SKU多、買賣頻仍的賬號(hào)。

更主要的是，要讓粉絲量、旁觀人數(shù)和成交量保持線性增進(jìn)。平臺(tái)更偏心“有潛力”的直播間和賬號(hào)，若是旁觀人數(shù)和成交不上升，直播時(shí)間再長(zhǎng)也沒用。

每場(chǎng)直播事后，要特別注意什么？

要注意把直播帶來(lái)的流量轉(zhuǎn)化成自己的私域流量，并歷久維護(hù)、頻頻觸達(dá)。

這種對(duì)照大的賬號(hào)，無(wú)論哪個(gè)平臺(tái)上做直播，都市想方設(shè)法轉(zhuǎn)化到自己的微信社群和企業(yè)微信里，然后有專門的團(tuán)隊(duì)去維護(hù)這些粉絲。

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小結(jié)

飲品店現(xiàn)在要不要做直播？惠海豐的看法是，張望沒用，不試試怎么知道是什么樣？

品牌直播無(wú)非是兩個(gè)目的：一個(gè)是內(nèi)容輸出，一個(gè)是專業(yè)帶貨。

對(duì)于許多剛剛做直播的品牌來(lái)說，盈利不是當(dāng)前的首要任務(wù)，推廣品牌、培育賬號(hào)和直播間才是現(xiàn)階段重點(diǎn)。