焦點導讀
疫情時代,許多餐飲人習以為常的運營思緒所有失靈,微信生態(tài)成為了一根救命稻草。
西貝、奈雪、阿甘鍋盔等早已結(jié)構(gòu)微信營銷的頭部品牌馬上貢獻了一波精彩操作,小程序在其中功不可沒。
“小程序自救”
他的17家店靠團餐外賣渡難關(guān)
昨天已經(jīng)是兜約下飯菜創(chuàng)始人楊躍軍用小程序開直播的第16天了。十幾天下來,老楊從一個掄炒勺的餐飲人蛻變成了一個能說會道的“主播”,還能自然地穿插推介他們剛在微信小程序上推出的團餐外賣和凈菜配送營業(yè)。
從2月7號至今的每一天,他和團隊都市向一樣平常維護的數(shù)萬微信粉絲發(fā)出約請,只要通過小程序,就能和老楊一起走進充滿了煙火氣息的兜約餐廳后廚,一起做飯一起談天,聊到興起,隨時就能從小程序上下單外賣。
在被“禁足”的這些日子里,兜約后廚灶臺里熊熊燃燒的火苗和鐵鍋鐵鏟碰撞發(fā)出的叮當響聲,成了許多粉絲無聊生涯的慰藉。
他先容道,通過兜約的小程序,粉絲不但能下單現(xiàn)炒菜品,還可以直接買到免擇免切的凈菜,收到后可以直接下鍋炒,“上線五天了,現(xiàn)在一天有四五十單,雖然不多,但全都是名貴的增量?!?/span>
? 兜約的小程序可以下單外賣和凈菜
從大年初二最先,兜約的17家門店所有陷入阻滯,他感應大事不妙,“我們迅速定下來幾條行動方案。確立歷程詳細,可視化的無接觸外賣,行使之前苦心謀劃的微信粉絲做私域流量營銷,還行使完整的供應鏈資源實驗小程序新零售?!?/span>
餐飲全業(yè)態(tài)
一夜之間店店“小程序”家家“微信群”
在疫情發(fā)生后,大量餐飲品牌迅速行使微信生態(tài),運用數(shù)字邏輯重組生意的方方面面,為爭取日后的謀劃蘇醒締造了許多先機。
在大部門門店恢復外賣后,必勝客第一時間通過微信發(fā)送了大量“暖心宅享卡”,必勝客宅急送小程序通過四周的小程序、小程序一鍵跳轉(zhuǎn)及搜一搜等功能,使主顧能快速找到自己信托的品牌。
奈雪的茶也迅速行使小程序響應防疫相關(guān)政策,對于“宅家點單”和“門店點單”兩種渠道推出響應的“無接觸服務”。
奈雪的茶點單推出了小程序「外賣免配送費」流動和「無接觸配送」服務。對于來到門店點餐的主顧,則可以在門店直接掃碼進入小程序點單,使用無接觸點單服務。相關(guān)負責人先容,“無接觸服務”推廣時代,奈雪的茶小程序訂單量占比環(huán)比提升近50%。
今年股市是85后第一次翻身機會嗎
樂凱撒陳寧示意,疫情易發(fā)生,品牌營銷部馬上重新梳理了外賣平臺,特殊時期的的品牌slogan也很快被提煉而出,“比薩樂凱撒,平安送抵家”,“高溫現(xiàn)烤更平安,250℃高溫現(xiàn)烤”。
通過宣傳小程序外賣,樂凱撒在整體營業(yè)額下降50%的情況下,實現(xiàn)了小程序外賣的營業(yè)額平均300%的增進。
而眉州東坡的周全自救也堪稱典型,行使門店迅速開設便民平價菜站后,許多客人提出來,能否將菜送抵家?
眉州團隊只用了一天的速率,就啟動眉州東坡小程序,讓菜站服務全北京。從9號開通的第一天的45單,天天都在翻番,最高到達近千單,“我們?yōu)槊恳惶斓臓I業(yè)增進而開心。”創(chuàng)始人王剛說。
餐飲人玩轉(zhuǎn)微信生態(tài)
功夫在平時
未雨綢繆,真正雨來時價值就會突顯。而餐飲品牌們這次面臨疫情的迅速反映,體現(xiàn)了平時對于私域流量的高度重視和深摯積累。
疫情時代,西貝第一時間加大線上營業(yè),主要包羅三部門:外賣、在線商城以及近期要啟動的團餐營業(yè),現(xiàn)在西貝天天外賣營業(yè)的營業(yè)額約為200萬元,線上營收占總營收80%以上。
在西貝發(fā)力外賣營業(yè)的歷程中,企業(yè)微信也扮演了至關(guān)主要的角色?!霸缭?018年,西貝便最先構(gòu)建自己的外賣、商城等線上營業(yè),但直到2019年11月最先使用企業(yè)微信之后,這些線上營業(yè)獲得最大化應用?!毕嚓P(guān)負責人示意。
在去年最先試水微信小程序點餐的阿甘鍋盔,上線 28 天,門店客單價就提升 40%,營業(yè)額提升15%,人均買賣筆數(shù)提升 10%。而在疫情時代,微信點餐小程序?qū)Π⒏实墨@客和售賣再次貢獻了偉大的輔助。
“我們快速推出了小程序無接觸點餐。主顧使用小程序下單,鍋盔做好后,伙計會放在指定取餐位,主顧憑取餐碼自助取餐,削減排隊,也避免了和門店職員面臨面接觸?!?/span>
而在社群營銷方面,身為傳統(tǒng)餐飲人的老楊早早最先試水,微信社交興起的時刻,他就最先從門店端積累線上粉絲,經(jīng)由長時間的頻頻試驗,兜約的微信社群運營已經(jīng)成了門店主要的營收保證。
老楊也先容了自己結(jié)構(gòu)微信生態(tài)的一些思緒,作為一家主攻社區(qū)的餐廳,老楊異常注重微信粉絲群的粘性,以及觸達方式的多元化。
“中小品牌也應該重視零售化,好比小程序賣貨,開展微信社交電商,這些手段在微信生態(tài)當中相互融合,形成了主要的品牌資產(chǎn)。”
中小餐飲應該加倍注重微信私域流量
資深品牌營銷照料徐露則建議,經(jīng)此一疫,餐飲品牌應該馬上著手確立線上線下一體化的年度粉絲運營設計。
“年-季-月-周-天劃分做什么,要提前計劃出來。一樣平常年度、季度、月度的流動以線下為主,周和天以線上互動為主?!彼ㄗh道。
徐露示意,通過小程序、朋友圈、微信社群舉行的線上轉(zhuǎn)型,并不是疫情時代才需要。
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