揭秘食品代加工行業(yè)的賺錢秘密！

摘要： 本人是食品行業(yè)從業(yè)者，今我給朋友們揭秘一下食品代加工行業(yè)賺錢的秘密，也算是購物技巧吧。一、淘寶很多食品品牌都是代加工的很多淘系的食品品牌，某只老鼠，某草味，某某鋪子等，大部分商品都...

本人是食品行業(yè)從業(yè)者，今我給朋友們揭秘一下食品代加工行業(yè)賺錢的秘密，也算是購物技巧吧。

一、淘寶很多食品品牌都是代加工的

很多淘系的食品品牌，某只老鼠，某草味，某某鋪子等，大部分商品都是找代工廠加工的。他們所做的就是貼牌，賣的是IP和品牌溢價。如果相應的代工廠本身就有店鋪的話，那么轉到代工廠品牌店鋪購買就會便宜實惠許多。

很多代工廠其實資歷很老的，生產能力也很強，但苦于不會營銷，以前還能在超市擁有貨架，現在就常常淪為大品牌的代工廠了。

再說一個因缺思廳的事情，不同品牌的同款產品，往往！！【代工廠都是同一家】

【代工廠也要擁有姓名】

舉個栗子：某老鼠雞湯小餅16.9r，180g，就算他買一贈一吧，360g；34r，720g。

噔噔蹬蹬

看產品側面可發(fā)現，代工廠是偉龍食品有限公司。

那么，我們看一下同款產品的代工廠報價：37.5r 2500g

品牌溢價超過3倍，也是非常棒呢！

老鼠家和幾根草家的代工廠都是偉龍。所以呢，在這種情況下，還需要再看重品牌效應嗎，sigh！

這個偉龍香蔥雞片的餅干我從小吃到大，所以印象非常深刻。吃過老鼠家的之后就發(fā)現，嗯，味道完全一樣呢。再看看側面信息發(fā)現果真是如此。

二、酸奶

買酸奶看配料，配料中所含成分種類越少的越好。

做乳品的同事表示，不建議喝乳酸菌飲料，優(yōu)XC之類的，里面基本沒什么奶也沒什么菌（奧，死掉的菌尸體可能有很多）。尤其是夏季，品質好的酸奶會經常出現脹包之類的問題，因為里面確實有活菌，夏季菌的活性很強，繁殖也較快；but UXC這類的東西，完全沒事！運輸中經常就卸在太陽地里曬幾個小時，完全不會變質的。so請不要把乳酸菌飲料當酸奶。

三、進口牛奶

買進口牛奶的時候喝之前一定要仔細看一下奶有沒有壞掉，進口奶相較于國產奶更容易出現脹包變質的問題，不是因為進口奶質量有問題，是因為進口奶一般都是從澳洲/新西蘭等地海運回國，海運的過程中的顛簸、搖晃很容易造成奶的乳脂分離，進而產生變質或類似變質的問題。

四、開心果

開心果原料大部分來自美國進口，新疆中東有少量種植，由于中美毛衣戰(zhàn)的原因，從18年年底開始開心果原料大幅度漲價，so受原材料價格的影響，開心果堅果零食的價格也在一路追高，寶寶們如果在19年新年期間購買過堅果禮盒的話可以回憶一下是不是很少有開心果。

廠家為了控禮盒的成本，都臨時改了禮盒內的產品配置。

購買堅果禮盒的時候要看看產品配置。

一般來說 堅果中 ：山核桃，松子，開心果，腰果、碧根果是第一梯隊；巴旦木，核桃，夏威夷果是第二梯隊；花生，瓜子，蠶豆這些，只能歸為炒貨范疇，如果禮包內這些東西過多完全就可以pass了。不值錢！

每日堅果的話，如果是堅果+蜜餞這種組合形式的，推薦購買小袋上中間被分成兩半，保質期大概只有90天的產品，因為堅果需要干燥保存，蜜餞又帶水分，如果都混裝在一袋里，蜜餞的濕氣就使得堅果綿掉，相應的蜜餞也會比較硬。

五、關于維權的

寶寶們有沒有買到過發(fā)霉、過期，變質的食品呢，商家是怎么處理的呢。

根據《食品安全法》第一百四十八條 生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

也就是說，如果買到過期食品的話，商家最少要賠償1000元。

希望大家合理地利用自己的權利，如果商家的態(tài)度很好，賠償也ok，就沒必要非得上綱上線，但如果商家死不承認還態(tài)度惡劣的話，那我們就要保留好證據以暴制暴了。

某些職業(yè)打假人，真的非常惡心。曾經遇到過的，有個客人在店里發(fā)現一個吃的過期了，于是就悄咪咪地把貨架上的那款產品分成N次全部買走，然后再進行N次索賠。

還有的人，在超市里會故意把酸奶/牛奶這類的低溫短保的產品藏起來幾袋，然后過上一周等差不多過期了再來把它們找出來，去結賬，結賬之后再進行索賠。

不過現在好像也有出臺一些法律法規(guī)，對這些以營利為目的的打假人有所制裁。

希望每一個買家和賣家都能夠提高自身修養(yǎng)，共同創(chuàng)造更好的商業(yè)環(huán)境，嘻嘻~~

六、電商平臺

狗狗自營、喵喵超市這兩年的規(guī)劃一定是縮減米面糧油、水飲牛奶這幾類重物的sku數量。這幾個類目屬于完全虧損但是兩個平臺又不得不做的類目，尤其是礦泉水，凈利甚至能虧到-40%，配送成本都是由平臺承擔了，所以趁現在還能買就抓緊買吧，不知道啥時候可能就不能買了，目前的現狀就已經可以體現了：大瓶裝的礦泉水搜索結果已經非常少了。

米面油是一分價錢一分貨，尤其是米和油。3塊錢/斤 的米和8塊/斤 的米口感差別巨大。

油的話，不推薦轉基因的油，轉基因的油究竟對身體有無損害這里不做討論。只就價格來說，轉基因的油價格基本可以做到非轉價格的1/2甚至更低。大公司/軍隊/學校食堂采購油的話會點名不要轉基因的油。小點的食堂飯店什么的會買轉基因的。所以嘞，在外就餐的話就算你躲過了地溝油，也未必躲得過轉基因，心塞塞。

調和油這種明明不咋地的東西咋就被炒作得好像看起來很棒的樣子？1:1:1:1黃金比例？調和油這種東西和純花生/大豆油相比就 好比人造三合板和實木家具的關系。能吃是能吃。

水飲的電商路子后續(xù)會努力提高客單價/瓶單價，栗子就看農民礦泉水的路線吧，在努力提高外觀，包裝的精美度的同時抬高商品價格，努力縮減由重量產生的倉配成本。

某某鋪子這兩年一直在尋摸著上市圈錢，所以拼命地砸廣告找代言搞什么高端零食（其實一點也不高端，高端零食是是找個四字姐姐代個言就能變高端的么），高端的食品包含2點：要么是食材本身高端，稀缺or難種植采摘，比如兩頭鮑啥的；要么是制作技藝復雜，耗時長，比如開水白菜；你這兩點都站不住你說你哪里高端？

好了，今天我就更新這些，希望大家提升一下吃貨自我修養(yǎng)，也給想做食品行業(yè)的朋友做個參考！