摘要：
疫情來(lái)襲時(shí)，腰部企業(yè)受損最為嚴(yán)重——相對(duì)小餐企，它們體量大，難以靈活轉(zhuǎn)身；相對(duì)頭部餐企，它們又缺失了議價(jià)能力、現(xiàn)金流儲(chǔ)備、供應(yīng)鏈等系統(tǒng)性優(yōu)勢(shì)。當(dāng)下行業(yè)進(jìn)入復(fù)工重啟期，如何盤(pán)活門(mén)店、... 疫情來(lái)襲時(shí)，腰部企業(yè)受損最為嚴(yán)重——相對(duì)小餐企，它們體量大，難以靈活轉(zhuǎn)身；相對(duì)頭部餐企，它們又缺失了議價(jià)能力、現(xiàn)金流儲(chǔ)備、供應(yīng)鏈等系統(tǒng)性優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)下行業(yè)進(jìn)入復(fù)工重啟期，如何盤(pán)活門(mén)店、聚攏消費(fèi)者、恢復(fù)現(xiàn)金流，是所有腰部企業(yè)都面臨的難題。
疫情中的「微笑曲線」
腰部餐企受損嚴(yán)重
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)本次疫情受損情況呈現(xiàn)“微笑曲線”—— 小餐企好轉(zhuǎn)身，大餐企抗風(fēng)險(xiǎn)，腰部企業(yè)兩頭不占，受損最為嚴(yán)重。
情況最嚴(yán)峻的 1 月中旬到 2 月中旬， 100~200 家的連鎖餐企線上單量占比僅 3%，200 家以上僅 16%。
復(fù)工重啟期，腰部企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)也最大：堂食客流量尚未恢復(fù)，房租、員工、食材三大成本卻未減少；恢復(fù)較快的外賣(mài)業(yè)務(wù)，由于品牌抽點(diǎn)，毛利很??；門(mén)店現(xiàn)金流回籠緩慢，上百家門(mén)店的運(yùn)營(yíng)成本難以覆蓋。
怎么辦？許多腰部企業(yè)選擇了“私域流量”這條路。
“私域流量不止是救急”，某連鎖茶飲品牌創(chuàng)始人告訴我們，“大平臺(tái)話語(yǔ)權(quán)太大，流量越來(lái)越貴是個(gè)必然趨勢(shì)，私域流量很快會(huì)成為茶飲品牌的標(biāo)配?！?/span>
堅(jiān)定圍繞“私域流量”
“新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)中臺(tái)”數(shù)盈發(fā)布
它基于云徙多年行業(yè)頭部客戶中臺(tái)技術(shù)能力沉淀和商業(yè)實(shí)踐，使用SaaS化產(chǎn)品及運(yùn)營(yíng)服務(wù)，以更好地為餐企降本增效、開(kāi)辟新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)路徑。綜合了點(diǎn)單交易、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)分析等功能，能夠?yàn)椴推蟊P(pán)活現(xiàn)有數(shù)據(jù)，深耕“私域流量”。
數(shù)盈不僅僅是上層應(yīng)用的SaaS化，更是中臺(tái)的SaaS化。而中臺(tái)是開(kāi)放的，每一家企業(yè)都需要中臺(tái)來(lái)對(duì)接和集成前端業(yè)務(wù)，做到會(huì)員通、交易通、營(yíng)銷(xiāo)通。
據(jù)了解，數(shù)盈第一階段覆蓋新零售企業(yè)從引流到交易的全場(chǎng)景，未來(lái)也將繼續(xù)探索其他行業(yè)的可能性。
它具體能做什么？先來(lái)看這樣一個(gè)案例。
? 數(shù)盈總經(jīng)理后樂(lè)分享助力企業(yè)增長(zhǎng)案例
為什么“數(shù)盈”能夠幫助企業(yè)完成這樣的增長(zhǎng)？本質(zhì)在于，它不僅能為企業(yè)提供“數(shù)字化工具”，而且還能輸出一套完整的解決方案。
這塊產(chǎn)品由交易云、營(yíng)銷(xiāo)云、洞察云三部分構(gòu)成，可以將這三個(gè)部分理解為前線、指揮中心、情報(bào)局。
1、交易云（前線）：打通數(shù)據(jù)
相對(duì)于其它行業(yè)，餐飲業(yè)有“消費(fèi)者多觸點(diǎn)”的特點(diǎn)，觸點(diǎn)包括門(mén)店、小程序、電商、外賣(mài)平臺(tái)、本地生活平臺(tái)等等。此外，許多連鎖品牌擴(kuò)店迅速，新舊門(mén)店甚至沒(méi)有使用統(tǒng)一的 POS 機(jī)。
交易云，則可以打通自營(yíng)平臺(tái)、實(shí)體門(mén)店、第三方平臺(tái)等所有觸點(diǎn)數(shù)據(jù)，協(xié)助完成「業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化」。此外，數(shù)盈也有自己的點(diǎn)餐小程序以及一整套店內(nèi)云 POS 解決方案。
2、營(yíng)銷(xiāo)云（指揮中心)：圍繞“私域流量”
“只有流量是自己的，生意才是自己的”，營(yíng)銷(xiāo)云圍繞著“私域流量”而打造。
哪個(gè)腰部餐企沒(méi)有幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)會(huì)員呢？但會(huì)員不等于私域流量，只有餐企可以主動(dòng)、多次、免費(fèi)、通過(guò)自有渠道觸達(dá)的部分，才是品牌的私域流量。
引流，是構(gòu)建私域流量的第一步。無(wú)論是門(mén)店消費(fèi)，還是外賣(mài)場(chǎng)景，數(shù)盈都有對(duì)應(yīng)的私域流量引流方案。
引流之后，餐企則需要設(shè)置層層漏斗，并通過(guò)多種手段運(yùn)營(yíng)會(huì)員，最終使其轉(zhuǎn)化為“忠粉”，即“私域流量”。在運(yùn)營(yíng)階段，數(shù)盈提供 4 大會(huì)員忠誠(chéng)運(yùn)營(yíng)體系：積分體系、等級(jí)權(quán)益體系、儲(chǔ)值體系、付費(fèi)會(huì)員體系。
隨后，則是針對(duì)于私域流量進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，想要觸達(dá)女性、價(jià)格敏感人群？數(shù)盈提供六大標(biāo)簽體系，全面洞察消費(fèi)者，在活動(dòng)人群分析方面，也提供三種人群包（交集、并集、差集）組合方式。
此外，數(shù)盈還能提供事件營(yíng)銷(xiāo)引擎，覆蓋消費(fèi)者生命周期內(nèi) 60 多種觸發(fā)事件。
3、洞察云（情報(bào)局）：數(shù)字“軍師”
“生意參謀”可從經(jīng)營(yíng)角度、會(huì)員角度、營(yíng)銷(xiāo)角度、商品角度，給全面的分析支持。有能力的餐企也可以進(jìn)行自助數(shù)據(jù)分析，提出定制化需求。真正實(shí)現(xiàn)智能營(yíng)銷(xiāo)。
? 數(shù)盈產(chǎn)品總監(jiān)昆卡分享數(shù)盈“三朵云”
技術(shù)、體驗(yàn)、為什么選擇數(shù)盈？
當(dāng)下，餐飲數(shù)字化也是如火如荼，在眾多的“數(shù)字化服務(wù)商”里，為什么選擇數(shù)盈？
1、成熟的技術(shù)沉淀
數(shù)盈背靠云徙科技中臺(tái)核心技術(shù)能力和商業(yè)實(shí)踐，頭部客戶群目已經(jīng)拓展落地到新零售、新直銷(xiāo)、新汽車(chē)、新地產(chǎn)、新渠道 5 個(gè)行業(yè)，幫助近百家頭部大企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
即便是在疫情期間，也幫助一家國(guó)內(nèi)高端休閑食品品牌，打通千萬(wàn)級(jí)會(huì)員，實(shí)現(xiàn)了每月 500+市場(chǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)，線上業(yè)務(wù)增長(zhǎng)近 100%，會(huì)員業(yè)務(wù)增加了80%。
2、“拎包入住”的體驗(yàn)
一方面，雖然行業(yè)之間、企業(yè)之間、頭部和腰部之間業(yè)務(wù)場(chǎng)景和服務(wù)上有差異，但依然存在可跨行業(yè)、跨企業(yè)復(fù)用的組件、模塊，依托對(duì)垂直行業(yè)的業(yè)務(wù)洞察和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，圍繞中臺(tái)形成更多SaaS應(yīng)用，數(shù)盈為餐企提供敏捷部署、便捷易用的餐飲數(shù)字化整體解決方案，能夠有力支撐成長(zhǎng)型用戶快速變化的業(yè)務(wù)、快速增長(zhǎng)的用戶體量；
另一方面，數(shù)盈使用簡(jiǎn)便，開(kāi)箱即用，拎包入住，沒(méi)有數(shù)據(jù)背景的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員也能快速上手，縮短了中臺(tái)應(yīng)用價(jià)值變現(xiàn)的路徑，讓它的價(jià)值能夠真正發(fā)揮出來(lái)。
3、數(shù)據(jù)之外的“運(yùn)營(yíng)服務(wù)”
除了是“數(shù)字化工具”之外，數(shù)盈還提供“運(yùn)營(yíng)服務(wù)”。
品牌層面，通過(guò)各種調(diào)研，協(xié)助品牌完善頂層設(shè)計(jì)，完善“私域流量”的落地策略；運(yùn)營(yíng)層面，咨詢式的數(shù)據(jù)服務(wù)，幫助企業(yè)找到業(yè)務(wù)瓶頸，完善解決方案；組織層面，數(shù)盈不做“代運(yùn)營(yíng)”，而是以教練式運(yùn)營(yíng)的方式，通過(guò)一個(gè)季度、半年的運(yùn)營(yíng)服務(wù)，幫助企業(yè)團(tuán)隊(duì)掌握數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方法。
在餐飲業(yè)，尤其是零售化屬性更強(qiáng)的新茶飲、小吃快餐賽道，“全面數(shù)字化”正在成為行業(yè)的共同認(rèn)知——喜茶完成多輪融資，估值 160 億元，很大程度是依靠其數(shù)字資產(chǎn)的沉淀。
正如云徙科技創(chuàng)始人、 CEO包志剛所說(shuō)：“過(guò)去 20 年，是互聯(lián)網(wǎng)科技成長(zhǎng)的 20 年；未來(lái) 30 年，則是企業(yè)用好互聯(lián)網(wǎng)科技的 30 年”。
當(dāng)下，餐企要低頭走路，從疫情下慘淡的現(xiàn)狀中逐漸恢復(fù)。為了幫助行業(yè)回血，數(shù)盈也推出了賦能千萬(wàn)用戶的綻放計(jì)劃：凡購(gòu)買(mǎi)數(shù)盈產(chǎn)品，免費(fèi)贈(zèng)送點(diǎn)單小程序一年使用。
未來(lái)，餐企也不能忘記抬頭看天。數(shù)字化是未來(lái)的趨勢(shì)，早一步轉(zhuǎn)身的人，才能充分享受到中臺(tái)技術(shù)的商業(yè)價(jià)值和紅利，在后疫情時(shí)代實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，從腰部成長(zhǎng)為行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
