本文作者:無(wú)名漁夫

為漲價(jià)致歉打臉,海底撈的公關(guān)套路永遠(yuǎn)只有兩個(gè)字,網(wǎng)賺項(xiàng)目網(wǎng)賺教程網(wǎng)賺

為漲價(jià)致歉打臉,海底撈的公關(guān)套路永遠(yuǎn)只有兩個(gè)字,網(wǎng)賺項(xiàng)目網(wǎng)賺教程網(wǎng)賺摘要: 最新新聞,今天下午,海底撈在官微上公布了一封致歉信,為內(nèi)地門(mén)店復(fù)工后漲價(jià)一事向?qū)挻笙M(fèi)者致歉。就在幾天前,西貝、喜茶、海底撈等餐飲企業(yè)在復(fù)業(yè)后漲價(jià)的新聞一度傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng),比報(bào)復(fù)性消...

最新新聞,今天下午,海底撈在官微上公布了一封致歉信,為內(nèi)地門(mén)店復(fù)工后漲價(jià)一事向?qū)挻笙M(fèi)者致歉。


就在幾天前,西貝、喜茶、海底撈等餐飲企業(yè)在復(fù)業(yè)后漲價(jià)的新聞一度傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng),比報(bào)復(fù)性消費(fèi)來(lái)的更快的,竟然是報(bào)復(fù)性漲價(jià)。

疫情之下,餐飲企業(yè)波及面積最大,憑據(jù)中國(guó)連鎖謀劃協(xié)會(huì)公布的《新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)的影響調(diào)研講述》顯示,從2020年3月1日算起,5%的樣本企業(yè)賬上沒(méi)有現(xiàn)金支持運(yùn)營(yíng);79%的樣本企業(yè)示意,依賴自有現(xiàn)金無(wú)法支持再過(guò)3個(gè)月;示意現(xiàn)金流貯備豐盛,且能支持6個(gè)月以上的樣本企業(yè)占比僅為16%。

疫情最最先的時(shí)刻,西貝賈國(guó)龍稱(chēng)賬面資金只夠維持3個(gè)月,老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒也稱(chēng)老鄉(xiāng)雞守舊估量有5個(gè)億的損失,八合里海記第一個(gè)月?lián)p失6000萬(wàn),不得不賣(mài)房發(fā)人為……

消極的新聞一條接一條,給人一種中國(guó)餐飲行業(yè)要團(tuán)滅的感受。

海底撈為什么要漲價(jià)呢?

海底撈回應(yīng)記者漲價(jià)的緣故原由時(shí)稱(chēng), 門(mén)店桌數(shù)和主顧用餐人數(shù)有限制,員工無(wú)法滿員事情,以及食材原材料成本上漲,公司調(diào)整了部分菜品的價(jià)錢(qián),漲幅整體在6%左右,在各地執(zhí)行差異化訂價(jià)。此外,現(xiàn)在主顧很多是單人或兩人就餐,用餐人數(shù)變少,鍋底和點(diǎn)餐這塊單人或兩人就餐的人均消費(fèi)確實(shí)比多人聚餐要高一些。

海底撈強(qiáng)調(diào),公司會(huì)努力思量主顧需求、市場(chǎng)環(huán)境、運(yùn)營(yíng)成本等綜合因素,不停優(yōu)化成本,為主顧提供更優(yōu)惠的服務(wù)和菜品?,F(xiàn)在門(mén)店為自提的主顧提供了69折至79折不等的優(yōu)惠,削減等位時(shí)間的同時(shí)提供加倍實(shí)惠的選擇。

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海底撈漲價(jià)后,主顧們真的接受了嗎?

微博上搜索一下,雖然海底撈自稱(chēng)漲價(jià)幅度控制在6%,但照樣可以發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友并無(wú)法接受這樣的漲價(jià)。

海底撈一直以來(lái)以主顧至上被奉為模范品牌,漲價(jià)6%,并無(wú)法改變海底撈大幅虧損的事實(shí),但危險(xiǎn)用戶的情緒,倒是真真存在的,信賴這也是海底撈在幾天內(nèi)就正式致歉,回調(diào)價(jià)錢(qián)的緣故原由。

海底撈此時(shí)漲價(jià),給人一種「不愿同甘共苦」的感受,用戶也深刻感受到「人為減半,暖鍋漲價(jià)」的尷尬和無(wú)奈。

相比于老鄉(xiāng)雞網(wǎng)紅董事長(zhǎng)束從軒「賣(mài)房賣(mài)車(chē)也要給員工發(fā)人為」的豪言壯舉,海底撈作為頭部餐飲企業(yè),此前公關(guān)的重點(diǎn)落在了其「獲得銀行自動(dòng)提供的21億授信」上,據(jù)中信銀行稱(chēng),其攜手百信銀行自動(dòng)和海底撈取得聯(lián)系,啟動(dòng)防疫情緊要授信流程,三天完成授信審批,合計(jì)為海底撈提供21億元授信額度。2月19日,首筆8.1億元放款資金已匯入海底撈賬戶。

顯然,海底撈并不是最慘的,但卻成了漲價(jià)最努力的。這若干讓人難以接受。

再聊聊海底撈的公關(guān),海底撈作為一家餐飲企業(yè),并不是沒(méi)有過(guò)危急,他的公關(guān)也沒(méi)有太多的套路,唯獨(dú)兩個(gè)字:真誠(chéng)。

不管是2011年的勾兌門(mén)事宜,照樣2017年8月,海底撈爆出北京門(mén)店后廚老鼠事宜,海底撈的公關(guān)基本都能第一時(shí)間出馬,及時(shí)處理后迅速平息,絲毫沒(méi)有影響人們消費(fèi)海底撈的熱情。

海底撈的公關(guān)很高明嗎?我以為并沒(méi)有,相反大道至簡(jiǎn)。「這鍋我背,這錯(cuò)我認(rèn)」,公關(guān)給人的真誠(chéng),往往就是最有利的神兵利器。

這次為漲價(jià)而致歉,同樣也是這樣的「套路」,在漲價(jià)一周后就敢于公然致歉,并承認(rèn)是管理層的錯(cuò)誤決議,基本就是啪啪打管理層的臉了。又有幾個(gè)企業(yè)有勇氣這么做呢?

我是無(wú)名漁夫(微信/QQ:181628402)軒鼎創(chuàng)業(yè)旗下講師,全職網(wǎng)賺創(chuàng)業(yè)11年,知名實(shí)戰(zhàn)派互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目培訓(xùn)者,為草根提供網(wǎng)上賺錢(qián)項(xiàng)目交流技術(shù)方法及最新互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目分享!歡迎在評(píng)論區(qū)留言,也可加我微信QQ交流分享!更多干貨可訪問(wèn)創(chuàng)業(yè)課堂https://www.chuangyeketang.com
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作者:無(wú)名漁夫本文地址:http://procarseats.com/blog/11860.html發(fā)布于 2020-06-22
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